Resep Membuat Brongkos Bandeng

Cara Membuat Brongkos Bandeng
Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Brongkos Bandeng :

• 2 ikan bandeng (@ 400 gram), bersihkan, lumuri air jeruk nipis, potong jadi dua
• 750 cc santan kental
• 1000 cc santan encer
• 200 gr kacang tolo, rebus
• 2 buah labu siam, kupas, iris korek api
• 20 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus yang digunakan untuk Cara Membuat Brongkos Bandeng:

• 10 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah keluwak, buka, ambil isi, rendam dalam air panas
• 5 buah cabai merah, buang biji
• seruas jari kencur
• seruas jari jahe
• seruas jari lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Brongkos Bandeng:

• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan ikan bandeng, serai, daun salam, daun jeruk purut dan santan cair. Masak hingga ikan matang.
• Masukkan kacang tolo dan santan kental, labu siam, dan cabai rawit. Masak hingga semua matang. Angkat.
• Sajikan selagi panas dengan nasi putih hangat.

Untuk  6 porsi.

Nilai gizi per porsi dari Cara Membuat Brongkos Bandeng ini:

• Energi: 434 Kal
• Protein: 38,7 gr
• Lemak: 20,8 gr