Resep Perkedel Kentang dan Perkedel Jagung

RESEP PERKEDEL KENTANG

 
Bahan Perkdel Kentang Isi Daging :

• 300 gram kentang, kupas
• 100 gram daging sapi, cincang halus
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 1/2 batang seledri, iris halus
• 1 butir putih telur, kocok sebentar

Cara membuat Pekdel Kentang Isi Daging:

1. Goreng kentang sampai matang, lalu haluskan selagi masih panas, dinginkan.
2. Kalau sudah agak dingin, masukkan daging sapi, kuning telur, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, pala bubuk, dan seledri, aduk rata.
3. Bentuk berupa bulatan bergaris tengah 3 cm, gulingkan pada putih telur, lalu goreng dalam minyak panas sampai matang kecoklatan, angkat, tiriskan.

RESEP PERKEDEL JAGUNG

 
Bahan Perkedel Jagung Manis :

• 400 gr jagung manis dipipil
• 1 btr telur ayam
• 150 gr tepung beras
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar halus
• 1/2 sdt merica
• 125 ml air hangat

Cara Membuat Perkedel Jagung Manis (ada 2 cara dalam membuat bumbunya):
1. Bahan tumbuk kasar:

• 10 btr bawang merah
• 4 btr bawang putih

2. Bahan di iris halus:

• 2 btg daun bawang iris halus
• 4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu saja

Cara membuat Perkedel Jagung Manis:

1. Campur jagung – telur ayam – bahan tumbuk kasar – bahan iris halus – ketumbar – garam – merica aduk rata sisihkan
2. Larutkan tepung beras – tepung terigu dan air jadi satu
3. Tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi
4. panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan.