Kandungan Gizi Buah Kesemek

kandungan gizi buah kesemek :

- Senyawa antioksidan
- Karbohidrat 19,6%
- Ruktosa
- Glukosa
- Protein 0,7%
- Vitamin A
- Kalium.
- Zat tanin
- Kalsium
- Fosfor
- Retinol
- Asam askorbat
- Polifenol

Zat tanin atau disebut tanin-kaki, terdapat pada kesemek muda yang menimbulkan rasa sepat pada buah ini. Zat tanin akan berkurang bersama dengan masaknya buah. Manfaat lain dari Zat tanin buah kesemek muda adalah bisa digunakan sebagai pengawaet kerajinan tangan, sebagai bahan pengobatan darah tinggi dan bisa membantu produksi arak-beras di Jepang.