Cara Membuat Rendang Paru

Cara Membuat Rendang Paru
Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Rendang Paru :

• Paru sapi 400 gram
• Santan 1 liter, dari 2 butir kelapa
• Kelapa 1/4 butir, parut memanjang
• Serai 1 batang
• Daun kunyit 1 lembar
• Daun salam 1 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Paru dan Bumbu Halus yang digunakan :

• Cabai Merah 12 buah
• Bawang merah 8 buah
• Bawang putih 6 butir
• Lengkuas 4 cm
• Jahe 1 cm

Cara Membuat Rendang Paru :

• Sangari kelapa hingga kering, angkat dan haluskan dengan blender, sisihkan
• Potong paru sebesar 5 x 5 x 1 cm, sisihkan
• Campurkan bumbu halus dengan santan, serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk.
• Masak Sambil diaduk hingga mendidih.
• Masukkan paru, gula dan garam.
• Masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan berminyak.
• Masukkan kelapa sangrai, aduk rata. Angkat.
• Sajikan